Kostelanská třešňovice 2021 ze sudu po Frankovce 41,5% 0,5l
NOVINKA
Třešňový destilát z vlastní sklizně roku 2021 ze sadu v Kostelanech, který zrál 3 měsíce v sudu po Frankovce z vinařství J. Stávek, které je právě touto odrůdou vyhlášené.
Sud krásně zakulatil vůni i chuť, přidal tóny dřeva, čokolády a navrch neuvěřitelnou barvu.
Série čítá 335 ručně číslovaných lahví o objemu 500 ml.
Z důvodu limitovaného množství jsme omezili nákup v jedné objednávce na dvě láhve.
| Kategorie: | VIP |
|---|---|
| Druh sortimentu: | Alko |
| Objem: | 0,5 l |
| Obsah alkoholu: | 41,5 % |
| Výrobce: | RUDOLF JELÍNEK a.s. |
| Složení: | třešňový destilát |
Po více než deseti letech zkušeností s vlastní výsadbou švestkových sadů jsme se rozhodli investovat také do meruňkových a třešňových sadů. V roce 2014 jsme založili třešňový sad o rozloze 14 hektarů v Kostelanech nedaleko Kroměříže.
Sklizeň roku 2021 byla naší druhou v kostelanských sadech. Z vlastních třešní jsme v tomto roce vypálili více než tisíc litrů výborné třešňovice. A protože jsme nikdy nepili třešňovici ze sudu a chtěli to vyzkoušet, sháněli jsme výjimečný sud. Volba padla na sud po Frankovce z vinařství J. Stávek, které je právě touto odrůdou vyhlášené.
Palírenství má na Valašsku dlouhou tradici, a tak není divu, že kromě švestek se zde začaly destilovat i pro region typické pozdní odrůdy tmavých třešní. Těm se na úpatí Beskyd skvěle daří a dosahují proto ideální zralosti a cukernatosti. Právě tyto odrůdy třešní jsou u nás zpracovávány tradičními recepturami, přitom za použití moderních technologií. Vyzrálý třešňový kvas s peckami podstupuje trojstupňovou destilaci a před stáčením do lahví nejméně rok zraje v nerezových tancích, díky čemuž dochází k sladění chuti a vůní a celkovému "zakulacení".
Třešňovici doporučujeme podávat za pokojové teploty, neboť jen tak dosáhnete plného rozvinutí její chutě a vůně.
