Vizovická slivovice 2017 Valjevka 50%

Vizovická slivovice R. JELÍNEK

Podnebí valašského kraje po staletí švestkám a jejich pěstování přálo. Proto jsme v roce 2003 navázali na sadařskou tradici a zahájili výsadbu vlastních švestkových sadů na jižní stráni vizovického údolí, v oblasti zvané Těchlov. Po pěti letech jsme sklidili první úrodu vizovických švestek a započali novou tradici – výrobu limitované série Vizovické slivovice R. JELÍNEK.

Švestky vždy sklízíme po jednotlivých odrůdách a stejně tak je musíme destilovat. Po nejméně roce a půl zrání vybereme spolu se členy Spolku přátel Jelínkovy slivovice jeden destilát, který lahvujeme jako výroční, limitovanou Vizovickou slivovici R. JELÍNEK.

Valjevka ročníku 2017 je v pořadí již devátou jednoodrůdovou slivovicí z vlastních sadů společnosti RUDOLF JELÍNEK. Odrůda Valjevka dozrává ve druhé polovině září a její plody mají po odstranění ojínění tmavě modrou barvu. V sadech společnosti RUDOLF JELÍNEK najdete celkem devět odrůd švestek, přičemž Valjevka zabírá přibližně 10 % celkové plochy sadu. Sklizeň roku 2017 ovlivnily především jarní mrazíky a následně vleklá letní sucha. Pravděpodobně i díky tomu je Valjevka tohoto ročníku výraznější než obvykle, a právě pro výborný poměr sladkých ovocných tónů a charakteristické hořkosti pecek byla vybrána jako ideální reprezentant sklizně 2017.

Vizovická slivovice 2017 Valjevka byla vyrobena v limitované sérii 1.894 lahví, z nichž každá je opatřena ručně psaným pořadovým číslem.

Více na: Vizovická slivovice | Rudolf Jelínek (vizovickaslivovice.cz)