Kostelanská třešňovice 2024 z francouzského sudu 41,5% 0,5l
Třešňový destilát připravujeme z vlastní úrody třešní odrůd Kordia a Regina, které pěstujeme v Kostelanech nedaleko Kroměříže.
V létě 2024 dozrály třešně do výjimečné sladkosti a destilát získal mimořádný charakter. Část jsme ho uložili k dalšímu zrání do sudu z francouzského dubu. Po 4 měsících získal nejen sametově zakulacený projev, ale také výraznější aroma, jemné tóny dřeva a čokolády a příjemně zlatavou barvu. Výsledek je velmi harmonický.
Vyrobeno pouze 315 lahví, které jsou číslované.
| Kategorie: | TŘEŠŇOVICE |
|---|---|
| EAN: | 8595198861752 |
| Objem: | 0,5 l |
| Obsah alkoholu: | 41,5 % |
| Druh sortimentu: | Alko |
| Výrobce: | RUDOLF JELÍNEK a.s. |
| Složení: | třešňový destilát |
Po více než deseti letech zkušeností s vlastní výsadbou švestkových sadů jsme se rozhodli investovat také do meruňkových a třešňových sadů. V roce 2014 jsme založili třešňový sad o rozloze 14 hektarů v Kostelanech nedaleko Kroměříže.
Palírenství má na Valašsku dlouhou tradici, a tak není divu, že kromě švestek se zde začaly destilovat i pro region typické pozdní odrůdy tmavých třešní. Těm se na úpatí Beskyd skvěle daří a dosahují proto ideální zralosti a cukernatosti. Právě tyto odrůdy třešní jsou u nás zpracovávány tradičními recepturami, přitom za použití moderních technologií. Vyzrálý třešňový kvas s peckami podstupuje trojstupňovou destilaci a před stáčením do lahví nejméně rok zraje v nerezových tancích, díky čemuž dochází k sladění chuti a vůní a celkovému "zakulacení".
Třešňovici doporučujeme podávat za pokojové teploty, neboť jen tak dosáhnete plného rozvinutí její chutě a vůně.
