Vizovická slivovice

Vizovická slivovice je destilát vyrobený výhradně ze švestek vypěstovaných ve vlastním sadu společnosti RUDOLF JELÍNEK, založeného v roce 2003 na jižní stráni vizovického údolí, v oblasti zvané Těchlov.

Po pěti letech jsme sklidili první úrodu vizovických švestek a započali novou tradici – výrobu limitované série Vizovické slivovice. Švestky vždy sklízíme po jednotlivých odrůdách a stejně tak je i destilujeme. Po nejméně roce a půl zrání vybereme spolu se členy Spolku přátel Jelínkovy slivovice jeden destilát, který lahvujeme jako výroční – limitovanou Vizovickou slivovici.

Od roku 2008, kdy jsme sklidili první, panenskou úrodu dvaceti pěti tun švestek devíti odrůd, vyrábíme každoročně také zlatou variantu Vizovické slivovice. Vzniká kupáží nejlepších odrůd daného ročníku a dále dozrává na sušených švestkách.